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阿拉伯咖啡豆的中国生活

来源:新华网 日期:2010.07.21

阿拉伯咖啡豆的中国生活

新华网北京5月11日电(记者晁旭 陈勇)克里木·杰迪14年前用阿拉伯咖啡豆在中国谋生,如今他的产品和培训的中国弟子们已触及不少公司、工厂和咖啡厅。

克里木·杰迪是在叙利亚出生的巴勒斯坦人,1979年他20岁时来到中国,在中国学习了10年后留在这里工作,最终他选择咖啡作为一生的事业。

克里木说着一口纯正中文向记者介绍说,10多年前的中国,人们对咖啡的接受度不高,但他认为,有着像中国茶道一样深厚历史的阿拉伯咖啡制作工艺,会渐渐进入中国市场。

“在阿拉伯国家,客人去拜访,主人会先奉上一杯咖啡,客人饮尽杯中咖啡是对主人的尊重,主人会不断加满杯子,直到客人手拿杯子左右旋转表示已经尽兴……”讲起阿拉伯咖啡的故事,克里木神采飞扬。站在操作台后的中国员工张俊领不时插上两句,还兴奋地拿出老板故事中的各种“道具”给记者看。

克里木让张俊领演示他教授的阿拉伯咖啡制作过程。他说,10多年间,他培训的有这样技术的中国人已经很多,有的是为企业培训的,有的自己开了公司,有的留在他的咖啡馆和工厂工作,他非常高兴。

“咖啡原豆是没有香味的,烘培后的咖啡豆经过遥远的路程抵达中国,香味已不如新鲜烘培的好。”克里木回忆着当时创办咖啡公司的初衷。于是,他进口原豆,在中国烘培,再供给客户,除了也门的咖啡豆,他们也根据客户的需求提供巴西、哥伦比亚等地的产品和烘培技术培训。

克里木的咖啡工厂坐落在北京市顺义区,现在有9个员工,月生产能力6吨左右。他说,在三里屯这样热闹的地方开咖啡馆主要是为客户展示工艺和产品,相当于为工厂打开一扇窗户,也接待散客。

除了接待客户,克里木在咖啡馆“值班”还有另一项任务,那便是为初到中国创业的阿拉伯朋友答疑解惑。与记者谈话的不到1小时中,已有两三个朋友来到店里。他说,他家乡的很多朋友听了他的故事,来到中国发展,但是他们对中国的风俗习惯、政策法规都不是很熟悉,他经常在这些方面帮助他们。

克里木说,他们非常渴望有关方面能为阿拉伯中小企业提供针对他们的市场、政策法规等方面的信息。希望中阿合作论坛能更加关注中小企业。他还建议,这种关注应包括精神层面的关心和资金方面的支持。

成立于2004年的中阿合作论坛旨在加强对话与合作、促进和平与发展,下设部长级会议长期机制、高官委员会会议,论坛框架下还逐步形成了中阿企业家大会、中阿关系暨中阿文明对话研讨会、中阿友好大会等机制。

数据显示,在中阿合作论坛正式成立的第一年2004年,中阿双边贸易额达367亿美元,到2008年这一贸易额达1328亿美元,年均增长速度为38%。

本月13至14日,“中国-阿拉伯国家合作论坛”第四届部长级会议将在天津举行。克里木说,中阿合作的加强,他们将受益匪浅,而作为直接与中国人打交道的中小企业,他们的工作用细微而广泛的力量推动着中阿合作的民间进程。

编辑:刘念

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